Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées pain de mie (méthode farine ébouillantée)? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pain de mie (méthode farine ébouillantée) devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pain de mie (méthode farine ébouillantée), start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare pain de mie (méthode farine ébouillantée) délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer pain de mie (méthode farine ébouillantée) vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Pain de mie (méthode farine ébouillantée) utiliser 10 matériau et 8 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain de mie (méthode farine ébouillantée):
- Prendre Pour la farine ébouillantée :
- Utiliser 160 g d'eau à 100°C
- Préparer 80 g farine T45
- Prendre Pour le reste :
- Prenez 420 g farine T45/T55
- 175 g lait
- 9 g sel
- Prendre 15 g levure boulangère
- Fournir 25 g beurre
- Prendre 50 g pâte fermentée (facultatif)
Instructions Créer Pain de mie (méthode farine ébouillantée):
- Préparer la farine ébouillantée six heures avant de réaliser la recette : porter l'eau à ébullition et la verser sur la farine. Mélanger rapidement. On obtient une pâte gélifiée, filmer et réserver au frais
- Préparer les ingrédients du pain de mie. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet verser le lait puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. On obtient une pâte ferme.
- Filmer la pâte au contact et faire pousser au frigo pendant 12h minimum.
- Dégazer la pâte et la façonner en bâtard. Mettre le bâtard dans un moule à cake (28cm) beurré.
- Faire pousser la pâte pendant 2h en étuve (27-28°C) ou dans un four éteint contenant une casserole d'eau bouillante. Préchauffer le four à 210°C chaleur convection vers la fin de la pousse.
- Scarifier le pain de mie, jeter de l'eau dans le four (sur une lèchefrite de préférence) et enfourner à 210°C pendant 10 min puis à 190°C pendant 10 min.
- Démouler et faire refroidir sur grille.
- Déguster :=)
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create pain de mie (méthode farine ébouillantée) que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
