Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie)? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie), start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir plat spécial.
En fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho. C'est une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de Xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique haché.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) utiliser 8 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Prenez 5 tomates bien mûres - 900 g
- Prendre 120 g pain de la veille (baguette)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un trait pour la fin
- Préparer 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès)
- 2 gousses d'ail dégermées et grossièrement hachées
- Utiliser gros sel, poivre fraîchement moulu
- Prendre piment d’Espelette
- Préparer Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)
Passer à la passoire pour enlever les pépins de tomate et la peau. Ajoutez de l'eau jusqu'à l'obtention de la texture désirée, et salez si besoin. Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Étapes Créer Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Dans une assiette creuse, faites tremper le pain 30 secondes de chaque côté. - Pelez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
- Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. - Si vous trouvez la soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau (j'ai mis 4 c à s).
- Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et un peu de piment d’Espelette pour donner in peu de peps. - Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
- Avant de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive extra vierge et garnir avec l’œuf coupé et le jambon.
Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho. Une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Cette soupe froide réalisée à base de tomates, concombre, poivrons et oignon avec du pain, le tout moulu, est le meilleur remède contre les hautes températures.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie). Merci beaucoup pour lecture. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
