Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration pain de mie (méthode farine ébouillantée)? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux pain de mie (méthode farine ébouillantée) devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de pain de mie (méthode farine ébouillantée), commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon pain de mie (méthode farine ébouillantée) délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer pain de mie (méthode farine ébouillantée) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Pain de mie (méthode farine ébouillantée) utiliser 10 matériau et 8 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain de mie (méthode farine ébouillantée):
- Prendre Pour la farine ébouillantée :
- Prenez d'eau à 100°C
- farine T45
- Obtenir Pour le reste :
- Obtenir farine T45/T55
- Prenez lait
- Fournir sel
- Obtenir levure boulangère
- Prenez beurre
- Préparer pâte fermentée (facultatif)
Instructions Créer Pain de mie (méthode farine ébouillantée):
- Préparer la farine ébouillantée six heures avant de réaliser la recette : porter l'eau à ébullition et la verser sur la farine. Mélanger rapidement. On obtient une pâte gélifiée, filmer et réserver au frais
- Préparer les ingrédients du pain de mie. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet verser le lait puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. On obtient une pâte ferme.
- Filmer la pâte au contact et faire pousser au frigo pendant 12h minimum.
- Dégazer la pâte et la façonner en bâtard. Mettre le bâtard dans un moule à cake (28cm) beurré.
- Faire pousser la pâte pendant 2h en étuve (27-28°C) ou dans un four éteint contenant une casserole d'eau bouillante. Préchauffer le four à 210°C chaleur convection vers la fin de la pousse.
- Scarifier le pain de mie, jeter de l'eau dans le four (sur une lèchefrite de préférence) et enfourner à 210°C pendant 10 min puis à 190°C pendant 10 min.
- Démouler et faire refroidir sur grille.
- Déguster :=)
Merci d’avoir lu la recette que notre équipe a présentée sur ici. Big Hope nous, le processus simple Pain de mie (méthode farine ébouillantée) ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration in faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
