Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration ☆bûche citron meringuée☆? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux ☆bûche citron meringuée☆ devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon ☆bûche citron meringuée☆ délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer ☆bûche citron meringuée☆ qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer ☆Bûche Citron Meringuée☆ utiliser 31 type de matériau et 10 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Préparer ☆Lemon Curd
- Utiliser beurre doux
- Fournir Oeufs
- Prenez sucre en poudre
- Fournir Maïzena
- Fournir citrons (jus)
- Obtenir jaunes d’oeufs
- Fournir ☆Biscuit japonais noisette
- Utiliser d’eau
- Prendre lait demi-écrémé
- Obtenir beurre très froid coupé en morceaux
- œufs entiers
- Utiliser farine T55
- Prendre poudre de noisette
- Fournir sucre
- Prendre sel ou fleur de sel
- huile de noix
- blancs d’œufs
- Prendre sucre en poudre
- Prenez ☆Mousse citron Limoncello
- Prenez jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Prendre càs Limoncello
- Utiliser sucre en poudre
- Utiliser crème liquide entière
- Obtenir feuilles de gélatines (8 gr)
- Utiliser ☆Meringue suisse
- Prenez blancs d’oeufs (105 gr)
- Obtenir sucre en poudre
- Utiliser ☆Croustillant Praliné
- Utiliser crêpes dentelles
- Utiliser chocolat praliné
Étapes Pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up ☆bûche citron meringuée☆ que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
