Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration choux vanille à la crème légère? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux choux vanille à la crème légère devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de choux vanille à la crème légère, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare choux vanille à la crème légère délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement choux vanille à la crème légère qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Choux vanille à la crème légère utiliser 21 matériau et 7 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Choux vanille à la crème légère:
- Prenez Choux
- 60 g lait
- 60 g d'eau
- Fournir 55 g beurre doux
- Préparer 70 g farine T55
- Fournir 1 c.à c rase de sucre en poudre
- Obtenir 3 oeufs
- Prendre Craquelin
- Fournir 40 g beurre ramolli
- Fournir 50 g cassonade
- 50 g farine
- Obtenir 1 pincée de sel
- Utiliser Crème diplomate vanille
- 40 cl lait entier
- Utiliser 4 jaune d'oeufs
- Fournir 60 g sucre en poudre
- Obtenir 15 g farine
- Utiliser 15 g fécule de maïs
- Obtenir 2 feuilles de gélatine
- Obtenir 1 gousse vanille
- Obtenir 8 cl crème liquide entière
Étapes Pour faire Choux vanille à la crème légère:
- Les choux: Dans une casserole, versez le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux. Portez à ébullition puis versez en une seule fois les poudres. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, une pâte se forme instantanément, mélangez à feu moyen pendant 5mn pour dessécher la pâte.
- Versez-là ensuite dans le bol d'un robot puis pétrissez à l'aide d'un fouet plat et incorporez les oeufs un par un. La pâte doit doit être souple et luisante.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pochez des choux d'environ 3 ou 4 cm. Deposez les disques de craquelin et enfournez à 180°C pendant 25 mn.
- Le craquelin : Versez tous les ingredients dans un bol et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Étalez-la finement entre 2 feuilles de papier cuisson. - Placez la pâte au frigo pour qu'elle se rafermisse puis à l'aide d'un emporte-pièce, détaillez des ronds de 4cm de diamètre.
- La crème : Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. - Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajoutez la farine. - Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille, passez au chinois et versez sur le mélange aux oeufs. - Remettez dans la casserole et faites bouillir le tout jusqu'à épaississement. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à incorporation complète. - Debarrassez dans un plat, filmez au contact et réservez au frigo pendant 2h.
- Montez la crème liquide au batteur et incorporez-là à la crème refroidie. - Placez la crème diplomate dans une poche avec une douille lisse de 9mm. - Avec la pointe d'un couteau, faites un incision sous chaque choux et incorporez la crème.
- Dégustez c'est prêt !!
Donc c’est va emballer ça avec cette recette exceptionnelle choux vanille à la crème légère. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
