Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées macaron chocolat au lait passion pierre hermé? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux macaron chocolat au lait passion pierre hermé devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de macaron chocolat au lait passion pierre hermé, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare macaron chocolat au lait passion pierre hermé délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir traiter spécial.
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Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement macaron chocolat au lait passion pierre hermé qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé utiliser 10 type de matériau et 3 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé:
- Prenez Recette : 60 macarons à la meringue française
- 140 g blancs d'oeufs (environ 4 gros oeufs)
- Obtenir 187 g sucre en poudre
- Prendre 187 g poudre d'amande
- Utiliser 187 g sucre glace
- Utiliser colorant poudre
- Obtenir Ganache chocolat au lait passion :
- Utiliser 165 g chocolat au lait
- Utiliser 65 g coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion)
- Obtenir 37 g beurre doux
L'alliance du chocolat au lait et du fruit de la passion est simplement à tomber par terre. ça Il est vraiment important d'avoir une purée de fruits de qualité avec un bon goût de passion. L'idéal est d'extraire le jus à partir de fruits frais (il vous faudra. Une version revisitée du macaron Mogador de Pierre Hermé. L'association parfaite du chocolat au lait, du fruit de la passion et du citron..des macarons signés Pierre Hermé (rien que ça !) : les macarons Mogador, chocolat lait et fruit de la.
Instructions Pour faire Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé:
- Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban.
- Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min.
- Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures.
J'ai diminué les proportions pour coller pour une vingtaine de Hacher le chocolat au lait et le faire fondre partiellement. Pendant ce temps, faire bouillir la pulpe de. Patchouka Pierre Hermé, Macarons … Pour les coques, je réalise toujours la même recette (on ne change pas une équipe qui gagne ;) ) et pour la ganache. c'est une recette du très célèbre Pierre Hermé que j'ai préparé. le chocolat au lait adoucit l'acidité du fruit de la passion. un régal. Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up macaron chocolat au lait passion pierre hermé que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
