actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées pintade et morteau en choucroute.? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux pintade et morteau en choucroute. devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Pintade à la choucroute et au cidre Kerné, Pintade sur lit de choucroute, Pintade à la choucroute. J'aime bien la choucroute, et vous ? Avant on ne mangeait la choucroute que "garnie" avec lard, saucisses de Strasbourg, saucisses de Montbéliard.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de pintade et morteau en choucroute., commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon pintade et morteau en choucroute. délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer pintade et morteau en choucroute. vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Pintade et Morteau en choucroute. utiliser 9 matériau et 9 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pintade et Morteau en choucroute.:
- Fournir belle pintade fermière
- Préparer à 3 kg de choucroute cuite
- Obtenir lardons nature, coupés assez large si possible
- saucisse de Morteau
- Prendre bocal de graisse d'oie
- Prendre bouillons de volaille dilués dans 25cl d'eau
- Utiliser verres de vin blanc
- Prendre Env. 15 baies de genièvre
- à 8 pommes de terre de belle grosseur, type four/gratin
Par contre choucroute de la mer en plat du jour pas terrible, poisson trop cuit sec. > la choucroute garnie La choucroute est dite "garnie", lorsqu'elle est accompagnée de charcuterie (de préférence artisanale), et de pommes de > la choucroute crue En outre, on peut la préparer crue, nature ou en salade par exemple. Avec des graines de carvi et des morceaux de pomme granny. Découvrez nos recette de Pintade sur Cuisine Actuelle. Avec des épices, pourquoi pas une pintade au curry, aux pommes, ou encore aux choux ?
Étapes Pour faire Pintade et Morteau en choucroute.:
- Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de graisse d'oie dans le fond de la cocotte et disposer la pintade au centre de la cocotte.
- Commencer à garnir le tour de la pintade avec de la choucroute et disposer quelques lardons. - Ranger la saucisse de Morteau sur un des côtés et finir de remplir votre cocotte avec le reste de la choucroute et des lardons en veillant à recouvrir la saucisse et la pintade.
- Arroser du bouillon de volaille et du vin blanc. - Remettre quelques cuillères de graisse d'oie et les baies de genièvre sur le dessus, puis fermer le couvercle.
- On enfourne pour 1h30 à four préchauffé 160°C. - On en profite pour éplucher les pommes de terre, on les coupe en deux et on les cuit à la vapeur pour 16mn.
- 1h30 se sont écoulées, on ouvre la cocotte, on dispose nos moitiés de pommes de terre sur le tour de la cocotte après avoir remué le chou pour remonter le jus un peu en surface. On remet bien sûr le couvercle et hop, au four de nouveau pour 45mn, cette fois th. 200°C.
- On retire délicatement la pintade pour la découper, idem pour la Morteau et on dresse les assiettes.
- L'astuce d'Albapetrus: on met de la graisse d'oie pour éviter que notre préparation attache au fond de la cocotte mais surtout parce que le chou va confire et s'adoucir encore plus. C'est pourquoi on ne s'inquiète pas d'une cuisson un peu prolongée, même si la chair de la volaille se détachera toute seule de la carcasse, car vous aurez une choucroute extra fondante et les pommes-vapeur s'accommoderont parfaitement du jus produit durant la cuisson..
- Et surtout, on ne pique pas la saucisse de Morteau pour qu'elle conserve tout son jus naturel et que son parfum fumé ne charge pas trop le goût de la choucroute. C'est dans l'assiette que vous le retrouverez en contraste avec les autres ingrédients..
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/pintade-et-morteau-en-choucroute/
Salez et poivrez la pintade dedans et dehors. Fourrez-lui le petit suisse dans le ventre. Par La choucroute a des idées. Pour cette recette raffinée et originale, une cuisson à l'étouffé qui s'adapte parfaitement à la choucroute crue ou déjà cuite. Mélanger la farine avec un peu d'eau afin d'obtenir une pâte homogène.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale pintade et morteau en choucroute.. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
