actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration pâte feuilletée inversée au chocolat? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pâte feuilletée inversée au chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pâte feuilletée inversée au chocolat, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare pâte feuilletée inversée au chocolat délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir plat spécial.
Réaliser cette pâte feuilletée inversée au chocolat très facilement, suivez juste les étapes pas à pas. Vous pourrez réaliser grâce à cette recette un. La pâte feuilletée maison, ce n'est finalement pas si difficile, surtout en suivant les conseils du Chef Pâtissier Pierre Hermé.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours pâte feuilletée inversée au chocolat qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Pâte feuilletée inversée au chocolat utiliser 11 type de matériau et 10 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pâte feuilletée inversée au chocolat:
- Utiliser Beurre manié
- Préparer 375 g beurre doux très mou (82%MG)
- Préparer 120 g farine
- Utiliser 30 g poudre de cacao amer
- Prenez Détrempe
- Préparer 300 g Farine
- Obtenir 50 g poudre de cacao amer
- Obtenir 110 g beurre fondue
- Obtenir 15 g sel
- Obtenir 150 g d’eau
- Prendre 1 cac de vinaigre d’alcool
Voilà votre pâte feuilletée inversée est enfin terminée ! Astuces et Conseils à retenir : La chose la plus importante à respecter pour obtenir un beau feuilletage croustillant est le temps de repos. Bonjour allez vous tester une pâte levée feuilletée pour faire des pains au chocolat prochainement 😀. Pate feuilletee au chocolat : galette creole.
Étapes Créer Pâte feuilletée inversée au chocolat:
- Beurre manié: au robot, fouettez le beurre très mou, la farine et la poudre de cacao jusqu’à obtenir une consistance homogène. Aplatir en carré de 25cm votre beurre sur du papier cuisson et réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Détrempe: faites fondre votre beurre au micro onde et laissez le refroidir. Dans un récipient mettre l’eau le sel et le vinaigre et laissez le sel se dissoudre. Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l’eau salé. La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez là et formez un carré de 15cm. Réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Sortez les deux pâtes du frigo et laissez le revenir à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, abaissez le beurre manié en un plus grand carré (suffisamment pour refermer la détrempe). - Déposez la détrempe au centre et refermer en enveloppe.
- A l'aide d'un rouleau, aplanir la pâte. Filmez et réservez au frais 1h
- Tourrage :Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. - Donner vos tour sur un plan de travail généreusement fleuré.
- Tour double :. Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 1h min
- 2ème TD : filmer et placer au frais 1h min
- Tour Simple: Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 2h min (un peu comme en accordéon, mais en plaçant la dernier partie par dessus la deuxieme)
- Découpe : coupez le pâton en 4. De quoi faire 2 galettes
- Pour plus de photo d’etapes Elles sont les mêmes que celles dans ma recette pâte feuilletée inversée
Je n'achète jamais de pâte feuilletée industrielle, je ne l'aime pas, et puis je trouve que ce n'est pas si difficile que cela à faire la pâte feuilletée maison. Certes il faut beaucoup de temps de repos entre chaque manipulation et cette recette ne convient pas pour une envie de galette de dernière minute. Recette Pâte feuilletée au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rabattre le côté gauche, puis le côté droit. Abaisser jusqu'à obtenir une longue bande de pâte.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create pâte feuilletée inversée au chocolat que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
