Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte au chocolat de guy savoy? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tarte au chocolat de guy savoy devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tarte au chocolat de guy savoy, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon tarte au chocolat de guy savoy délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer tarte au chocolat de guy savoy vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Tarte au chocolat de Guy Savoy utiliser 18 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte au chocolat de Guy Savoy:
- Obtenir Pâte :
- Prenez 160 gr beurre fin en pommade
- 90 gr sucre semoule
- Prendre 1 oeuf entier
- Utiliser 225 gr farine T55
- Utiliser 18 gr cacao en poudre
- Préparer Crème :
- Préparer 75 gr beurre pommade
- 60 gr sucre glace
- Prendre 75 gr poudre de noisette
- Obtenir 15 gr cacao en poudre
- Préparer 2 petits œufs entiers à température ambiante
- Préparer Crémeux :
- Utiliser 120 gr chocolat noir 70%
- Utiliser 16,5 cl crème liquide 35 %
- Fournir 16,5 cl lait
- Prenez 1 jaune d'œuf
- Prenez 30 gr sucre semoule
Instructions Créer Tarte au chocolat de Guy Savoy:
- Pâte : mélanger le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l'œuf puis la farine et le cacao tamisés. Reste er au frais 40 min. Préchauffer le four à 165 °C. Étaler la pâte, déposer dans un moule à tarte beurré. Piquer la pâte à la fourchette et remettre au frais 20 min. Couvrir la pâte de papier cuisson puis les légumes secs, cuire 7 min et laisser refroidir.
- Crème : incorporer le sucre au beurre pommade, puis les œufs, la poudre de noisette (moi d'amandes) et le cacao. Garnir le fond de tarte précuit. Enfourner four 160 °C pendant 5 min.
- Crémeux : faire bouillir le lait et la crème. Fouetter le jaune et le sucre, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange oeuf-sucre- chocolat en remuant puis laisser cuire le crémeux jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère. Verser dans un bol et laisser refroidir 10 à 15 min.
- Couler le crémeux sur la crème de noisette cuite et laisser prendre au frais 1h minimum.
- Sur la photo du magasine, la tarte est saupoudrée de poudre de noisette, mon Chéri a voulu des tuiles au chocolat au piment d'Espelette. Faire fondre du chocolat au bain Marie, l'étaler à la spatule sur du papier cuisson en couche assez fine et saupoudrer immédiatement du piment d'Espelette. Laisser durcir puis au moment de servir casser les tuiles puis décorer la tarte.
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale tarte au chocolat de guy savoy. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
