Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration côte de boeuf et cuisson parfaite? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux côte de boeuf et cuisson parfaite devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de côte de boeuf et cuisson parfaite, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon côte de boeuf et cuisson parfaite délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer côte de boeuf et cuisson parfaite qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Côte de boeuf et cuisson parfaite utiliser 4 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Côte de boeuf et cuisson parfaite:
- Prendre belle côte de boeuf
- Utiliser Huile
- Obtenir thym
- Préparer sel et poivre du moulin
Étapes Pour faire Côte de boeuf et cuisson parfaite:
- D'abord la sortir du frigo une à deux heures avant de la cuire. Pourquoi ? Parce qu'elle n'aime pas les chocs thermiques. Si vous posez une viande froide sur la grille brûlante du barbecue, les chairs vont se crisper sous l'effet du choc. Puis badigeonnez-la simplement avec une bonne huile de pépins de raisins. Pas de sel ! Saupoudrez d'un peu de thym frais; Et laissez la viande venir à température ambiante, dans un plat protégé des mouches par du papier transparent.
- Faites chauffer le barbecue puissance maxi. La grille ou la plancha doit être très chaude. Maintenant posez la côte dessus et laissez la 3 à 4 mn griller de chaque côté. C'est "l'effet de Maillard" qui permet à la viande d'obtenir une belle croûte croustillante légèrement caramélisée. Quand vous retournez la viande, surtout ne la piquez pas avec une fourchette mais utilisez une spatule en bois, par exemple ou des pinces
- La cuisson ! Si vous utilisez un four ou un barbecue à gaz (dans ce cas, fermez le couvercle comme pour le four et gardez une température constante de 180°. Pour une cuisson "bleu" laissez-la cuire 5 à 6 mn de chaque côté. Pour un résultat saignant : 7 à 8 mn de chaque côté et pour une cuisson à point comptez 8 à 9 mn de chaque côté. Ces données valent par kilo de viande.
- Le repos après l'effort ! Et oui…même la côte va se reposer un peu avant de passer dans l'assiette. Ne la découpez surtout pas encore. Préférez boire un petit verre de vin en attendant, pour vous mettre en bouche….La viande a besoin de se repos pour que le jus de la viande se reste pas concentré au centre à cause de la chaleur de la cuisson mais revienne s'imprégner dans tout le morceau. Laissez -la donc reposer au chaud, emballée ou non dans de l'aluminium (mais il parait que ce n'est pas t
- Salez et poivrez maintenant puis coupez la viande dans le sens de l'os. Dégustez -la avec un bon vin rouge et en toute simplicité avec des frites maison ou des pommes de terre aux tomates confites.Je remercie le blog "la côte 2 boeuf" que je vous invite à visiter, il est bourré de bons conseils ! Merci à eux !
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create côte de boeuf et cuisson parfaite que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
