Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées ☆bûche citron meringuée☆? La méthode de fabrication est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux ☆bûche citron meringuée☆ devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare ☆bûche citron meringuée☆ délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir plat spécial.
Pour cette recette de bûche citron meringuée, j'ai voulu un dessert frais et léger. Je l'ai donc réalisée comme un entremets, sur une base de mousse au citron légère comme dans la charlotte qui est depuis quelques mois votre recette préférée sur le blog. Recette de Bûche Chocolat-Framboise : la recette facile > Recettes.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, varier ☆bûche citron meringuée☆ vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer ☆Bûche Citron Meringuée☆ utiliser 31 matériau et 10 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Utiliser ☆Lemon Curd
- Préparer 30 g beurre doux
- 2 Oeufs
- Utiliser sucre en poudre
- Utiliser 20 g Maïzena
- Prenez 2 citrons (jus)
- Préparer 3 jaunes d’oeufs
- ☆Biscuit japonais noisette
- Obtenir 65 gr d’eau
- Obtenir 65 gr lait demi-écrémé
- Prenez 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Prendre 3 œufs entiers
- Utiliser 70 gr farine T55
- Prendre 35 gr poudre de noisette
- Préparer 1 cuillère à café sucre
- Prendre 2 gr sel ou fleur de sel
- Fournir 45 gr huile de noix
- Fournir 115 gr blancs d’œufs
- Prendre 70 gr sucre en poudre
- Prendre ☆Mousse citron Limoncello
- 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Obtenir 1 càs Limoncello
- Fournir 55 gr sucre en poudre
- Fournir 300 gr crème liquide entière
- Prenez 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Prenez ☆Meringue suisse
- Préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Fournir 210 gr sucre en poudre
- Prendre ☆Croustillant Praliné
- Prenez 30 g crêpes dentelles
- Obtenir 100 g chocolat praliné
Biscuit génoise roulé garni de lemon curd et décoré avec une meringue italienne. Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons. Préparer la crème au citron : Réhydratez la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Hachez grossièrement le chocolat blanc et réservez- le.
Instructions Pour faire ☆Bûche Citron Meringuée☆:
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Donc étalez la buttercream au citron sur la génoise nature et rouler votre génoise puis mettre au frais le temps de monter votre meringue. Cette recette vous propose donc une bûche roulée qui peut être imbibée d'un sirop aromatisé au Limoncello et qui est garnie d'une crème au citron façon lemon curd. Pour la déco il est conseillé de placer d'abord les meringues et ensuite la crème au citron sur la base de votre bûche, cela. Buche Citron Meringuée Mousse Citron Recette Citron Recette Buche Desserts De Fête Sucre Recettes De Cuisine Crème Chantilly Noel. Tiramisu au citron avec Thermomix Tiramisu au citron avec Thermomix, voici la recette du délicieux dessert avec une touche de fraîcheur, qui plaira aux.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up ☆bûche citron meringuée☆ que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
