Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte au citron meringué et crème de pistache? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux tarte au citron meringué et crème de pistache devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
LA PRÉPARATION ET LA CUISSON DE LA PÂTE. Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte en veillant à bien la plaquer contre les parois. LA PRÉPARATION DE LA CRÈME AU CITRON Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tarte au citron meringué et crème de pistache, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon tarte au citron meringué et crème de pistache délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement tarte au citron meringué et crème de pistache qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Tarte au citron meringué et crème de pistache utiliser 26 type de matériau et 6 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte au citron meringué et crème de pistache:
- Prenez 140 g beurre mou
- Obtenir 75 g Sucre glace
- Obtenir 1 pincée de sel
- Prendre 25 g poudre d'amande
- Zeste d'un citron
- Obtenir 1 oeuf
- Obtenir 250 g farine
- Fournir Crème d'amande citronnée et pistaché
- 50 g beurre mou
- Obtenir 50 g sucre
- Fournir 50 g poudre d'amande
- Fournir Zeste 2 citrons
- Préparer 1 oeuf
- Prendre 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Préparer 24 cl jus de citron
- Prendre Zeste de 4 citrons
- Utiliser 150 g sucre
- Obtenir 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Utiliser 2 œufs entier
- Fournir 30 g maïzena
- Fournir 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Obtenir Meringue suisse
- Prendre 4 blancs d'oeufs
- Utiliser 240 g Sucre
- Prenez Zeste 2 citrons
Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes de cuisine, Gâteaux et desserts. Préparer la crème au citron : Couper le beurre en dés, à température ambiante. Presser les citrons et filtrer le jus. Faire fondre le beurre dans le jus de citron, à feu moyen.
Instructions Pour faire Tarte au citron meringué et crème de pistache:
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Secouer le poêlon régulièrement et le retirer du feu de façon à ce que le beurre fondu et le jus de citron montent en température en même temps. Préparation de la crème citronnée Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create tarte au citron meringué et crème de pistache que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
