actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées foie gras au torchon? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux foie gras au torchon devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Great foie gras fun going on in this household ever since del Grosso asked me to write about the foie gras au torchon he and Pardus's created for Hudson Valley Foie Gras. So herewith, a step-by-step slideshow of the foie gras au torchon, one of the greatest culinary preparations known to man. Unraveling the mysteries of home cooking through science.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de foie gras au torchon, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger if préparez un bon foie gras au torchon délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer foie gras au torchon vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Foie gras au torchon utiliser 5 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Foie gras au torchon:
- 1 foie gras cru d'environ 500 g
- Utiliser 4 cuil. à café de sel,
- Obtenir 1/2 cuil. à café de poivre
- Préparer 4 cuil. à soupe de porto (ou Armagnac…)
- du film alimentaire, 1 torchon
Un foie gras maison c'est bien meilleur et plus économique ! N'hésitez pas à vous lancer, c'est facile à réaliser Retrouver mes recettes sur mon blog Délices et pâtisseries : http Dérouler et resserrer le torchon (ou changer de torchon) tout en donnant une forme cylindrique au foie. Le foie gras au torchon est la méthode la plus simple et la plus facile pour réaliser son foie gras maison. On prépare son foie, qu'on assaisonne, qu'on roule dans un torchon et qu'on laisse reposer plusieurs jours au frigo.
Instructions Pour faire Foie gras au torchon:
- Lors de votre achat prendre de préférence un foie gras déveiné, sinon, séparez les lobes et délicatement avec la pointe d'un couteau et retirez le nerf central. Le placez dans une terrine, salez et poivrez et verser le Porto et laisser comme ceci pendant 24 h au frais.
- Le sortir et l'envelopper dans plusieurs couches de film alimentaire en veillant à bien serrer le foie et en faire un boudin d'environ 8 cm de diamètre (à peu près). Faire des noeuds à chaque extrémité du film.
- Ensuite, prendre un torchon et rouler également ce boudin en serrant bien le torchon sur les 2 cotés avec du fil de fer.
- Faire bouillir de l'eau dans une grosse casserole et à l'ébullition plongez le foie avec le torchon 4 minutes ! Au bout des 4 minutes de cuisson le sortir et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Ensuite mettre au frais pour 48 h.
On peut ensuite le cuire poché ou le servir tel quel cru, selon les goûts. I made the foie gras au torchon as finished in the photo below. I am very proud of myself, though it is apparent that I didn't mold the lobe tightly enough together, as you see the cracks in the slice, it was still absolutely reminiscent of what we had last August at The French Laundry. Attendez que l'eau s'arrête de bouillir et plongez-y votre foie gras, en veillant à ce qu'il soit bien immergé. Retirez du feu et laissez l'eau refroidir.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create foie gras au torchon que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
