Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration cailles au raisin et au foie gras? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux cailles au raisin et au foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Dans une petite casserole, faire chauffer le Sauternes, le flamber et le verser dans la cocotte avec les raisins et l'armagnac. Farcissez les cailles avec une tranche de foie gras poêlée et quelques grains de raisins dorés. Salez et poivrez les cailles puis faites-les revenir dans du beurre dans une poêle bien chaude.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de cailles au raisin et au foie gras, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon cailles au raisin et au foie gras délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement cailles au raisin et au foie gras qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Cailles au raisin et au foie gras utiliser 8 type de matériau et 4 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cailles au raisin et au foie gras:
- Obtenir 2 cailles
- Utiliser 1 petite grappe de raisin blanc
- Prenez 1 petite grappe de raisin noir
- Obtenir 100 g foie gras frais
- Prendre 1/4 de litre de fond de volaille
- Prenez 50 g beurre
- Obtenir 30 g porto
- Prenez 50 g foie gras cuit
Farcissez-les avec deux grains de raisin, puis deux morceaux de foie gras, et encore deux grains de raisin. Coupez les oiseaux chantonnez dans la cocotte la graisse de canard. Cailles farcies et sauce au raisin, Cailles farcies au foie gras et au raisin, Cailles aux Raisins, Oignons Rouges et Romarin. Deux Cailles aux Raisins rôties et flambées à l´Armagnac qui sont mijotées tout en douceur dans une sauce délicate à base de foie gras et de grains de raisin.
Étapes Créer Cailles au raisin et au foie gras:
- Vider les cailles et retirer les os de l'intérieur. Veiller à ne pas percer la peau et à conserver les os des cuisses. - Égrener les grappes de raisins; couper en deux et épépiner chacun des grains.
- Dans une poêle,faire dorer les grains de raisins. - Au terme de la cuisson, y ajouter 3 ou 4 tranches de foie gras frais afin de les faire dorer sur les deux faces. - Farcir les cailles avec une tranche de foie gras poêlée et quelques grains de raisins dorés. Fermer l'orifice de chacune des cailles avec une pique en bois (genre cure-dent) et ficeler. Assaisonner.
- Saisir les cailles au beurre dans une poêle bien chaude. - Les faire dorer sur toutes les faces. - Les débarrasser sur une plaque à rôtir allant au four et les cuire 8 minutes à four très chaud (200-220°C). - Pendant ce temps, pincer les sucs de la poêle. Dégraisser.
- Déglacer au Porto et mouiller avec le fond de volaille chaud. Réduire 3 minutes et monter la sauce avec une noix de beurre. - Au terme de la cuisson des cailles……retirer la ficelle……et les servir coupées en deux avec les raisins chauds, une tranche de foie gras frais poêlé et une tranche de foie gras cuit. Napper de sauce. - Les pommes duchesses accompagnent très bien cette recette.
Cailles au Foie Gras Recette Moustache. Recette de cuisine pour le reveillon : recette de Foie Gras de Canard fermier des Landes label rouge. Couper le foie gras en dés et l'incorporer à la farce sans trop l'écraser. Farcir les cailles à l'aide d'une poche à. Roulez les escalopes de foie gras dans un mélange de farine, d'épices, sel et poivre.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create cailles au raisin et au foie gras que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
