actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées guimauves chocolat maison? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux guimauves chocolat maison devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Guimauve faite maison avec du chocolat grand cru. Ingrédients : chocolat, eau, sucre, gélatine bovine. Nounours Guimauve Guimauve Chocolat Bonbons Faits Maison Friandises De Noël Décoration Chocolat Guimauves Chocolat Maison Gâteaux Et Desserts Fromages.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de guimauves chocolat maison, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon guimauves chocolat maison délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours guimauves chocolat maison qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Guimauves chocolat maison utiliser 5 type de matériau et 9 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Guimauves chocolat maison:
- Fournir gélatine / 6 feuilles
- Prendre – 90 gr de blancs d’oeufs (environ 3)
- – 230 gr de sucre
- Prenez – 75 gr d’eau (75 mL)
- Fournir – 20 gr de glucose
Guimauves enrobées chocolat chocolat confiserie guimauves chocolats de noël calendrier de l'Avent. Laissez- vous emporter par leurs intenses parfums. Fondantes et gourmandes guimauves aux. Последние твиты от La Maison Guimauve (@maisonguimauve). Award winning luxury marshmallows handmade in London.
Étapes Créer Guimauves chocolat maison:
- Prépare bien tous tes ingrédients et tes moules en avance pour ne pas courir dans tous les sens et les avoir à porter de main. Parole de Bordélique
- Commence par mettre tes feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide. - Verse l’eau + le glucose+ Le sucre dans une casserole. Tu mets à chauffer à feu moyen, en gardant l’oeil sur ton thermomètre.
- Tu balances tes blancs d’oeufs dans la cuve du robot pâtissier muni du fouet, ou bien d’un saladier. Tu commences à battre les blancs d’oeufs quand le sirop atteint environ 110/115°C. Il ne faut pas que les blancs soient montés à bloc, mais mousseux.
- Quand le sirop est à 130°C, retire la casserole du feu. Remue un peu pour calmer les bubulles. Tu baisses la vitesse de tes fouets au minimum
- Tu verses le sirop en filet, en t’appuyant sur le bord de ta cuve/ Ton saladier. Puis tu peux remettre les fouets à tourner à fond les ballons, jusqu’à ce que le mélange tiédisse. Ça dure quasiment 10 minutes je dirais, ça doit atteindre 40/45°C
- Dès que la température sus-dite est atteinte, c’est le moment de manier la guimauve. Dès qu’elle est entièrement refroidie, c’est chaud patate pour la manipuler. Soit tu la mets dans la poche à douille, et tu remplis tes petits moules, bien huilés
- Une guimauve, pour être prête, ne cuit pas, elle doit sécher. Saupoudre un mélange de Fécule de maïs/ sucre glace par dessus pour aider à absorber humidité. - Pour récupérer tes guimauves, le mieux et d’attendre une nuit, mais en général au bout de quelques heures ça le fait.
- Si tu veux découper tes guimauves, tu peux utiliser un couteau bien coupant que t’as huilé. Ou un couteau dont tu as chauffé la lame (dans de l’eau bouillante, ou au chalumeau)
- Enrobage chocolat : - - Personnellement, je fais du chocolat tempéré la plupart du temps, pour avoir un chocolat bien craquant et brillant. En plus, j’aime faire un chocolat façon rocher en ajoutant des éclats d’amandes. - je fais fondre 300 gr de chocolat au lait à 45°C, je laisse la température descendre à 28°C, et j’ajoute 3gr de beurre de cacao Mycryo. - Si t’as pas envie de t’embêter, tu peux juste te contenter de faire fondre le chocolat; - Détails sur pastriesandmargottises.wordpress.com!
Ce que je ne vous ai pas dis lorsque je vous ai présenté la guimauve maison il y a deux jours, c'est que j'ai mis de côté la moitié pour tester de faire de la guimauve au chocolat. Rien de mieux qu'un bon chocolat maison garni de morceaux de guimauve fondants pour rendre joyeuse une après-midi pluvieuse ! - Recette Dessert : Chocolat. Découvrez ou redécouvrez les Guimauves Mythiques de Cémoi : Petit Ourson Guimauve, Petit Hérisson. Les guimauves chocolatées sont fabriquées en France. Tendre et douche en bouche, notre guimauve maison n'a rien à voir avec les guimauves du commerce!
Donc c’est va emballer ça avec cette recette spéciale guimauves chocolat maison. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
