Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration le kig a farz revisité à ma façon? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux le kig a farz revisité à ma façon devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de le kig a farz revisité à ma façon, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon le kig a farz revisité à ma façon délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer le kig a farz revisité à ma façon qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Le Kig A Farz revisité à ma façon utiliser 20 type de matériau et 18 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- Prenez 1 rouelle de porc,
- Utiliser 3 carottes,
- Obtenir 1/4 de boule de céleri,
- Prenez 3 navets,
- Préparer 2 poireaux,
- 3 oignons,
- Fournir 2 gousses d’ail,
- Prenez Bouquet garni,
- Prendre 50 gr beurre demi-sel
- Fournir Sel,
- Prendre Poivre du moulin
- Utiliser Pour l’accompagnement
- Obtenir 150 gr polenta,
- Fournir 50 gr farine de sarrasin,
- Prendre 20 cl lait,
- Fournir 40 cl bouillon,
- Prendre Sel,
- Préparer Poivre du moulin,
- Obtenir Farine blanche,
- Fournir Huile de colza
Étapes Pour faire Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- La veille, faire cuire la rouelle dans une cocotte au four a 120 degrés juste salée, poivrer et avec un bon morceau de beurre dessus pendant 3 heures, en la retournant au bout d'une heure trente minutes, laisser refroidir puis la mettre au frigo.
- Le lendemain, éplucher les légumes, et un oignon.
- Découper les ensuite en petits morceaux de taille brunoise c'est a dire de quelques millimètres sauf les poireaux qui seront taillés en julienne (bâtonnets très fins).
- Mettre les légumes à cuire à l'anglaise (juste dans de l'eau salée),avec le bouquet garni pendant 25 minutes.
- Éplucher et émincer les oignons restant et les deux gousses d'ail.
- Sortir la rouelle du frigo, retirer toute la viande puis la découper en petits morceaux comme les légumes.
- Dans une cocotte faire fondre 20 gr de beurre, faire revenir les oignons émincés et les deux gousses d'ail entières, ajouter la viande en petits morceaux, mélanger, ajouter les sucs de cuisson de la rouelle.
- Récupérer les légumes avec une écumoire, ne surtout pas jeter le bouillon de légumes car il servira pour la garniture!!!
- Ajouter les légumes dans la cocotte de viande avec une louche de bouillon, laisser chauffer à feu très doux.
- Dans une casserole, verser 20 cl de lait et 40 cl de bouillon, saler et poivrer.
- Une fois à ébullition, ajouter 150 gr de Polenta et 50 gr de farine de sarrasin tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire a feu moyen en mélangeant pour ne pas que cela colle au fond pendant 3 à 4 minutes.
- Verser votre polenta de sarrasin dans une plaque d'un cm de hauteur et laisser refroidir.
- Une fois que la polenta de sarrasin est froide, tailler de grosses frites puis passer les dans la farine.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de colza, et faire revenir les frites de polenta de sarrasin sur chaque face.
- Servir la potée avec un peu de jus de cuisson, puis déposer quelques frites de polenta de sarrasin sur le coté.
- Et voilà une excellente façon de retrouver un peu de Bretagne à la maison en version 2018.
- Bon appétit
Donc ça va emballer ça pour cette recette exceptionnelle le kig a farz revisité à ma façon. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
