actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration le pâté des copains? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux le pâté des copains devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de le pâté des copains, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare le pâté des copains délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement le pâté des copains qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Le pâté des copains utiliser 13 type de matériau et 4 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Le pâté des copains:
- Fournir 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !
- Prendre 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne
- 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne
- 24 oeufs bio très frais
- Préparer 2 bottes persil
- Obtenir 1 botte thym
- Prendre 5 feuilles de laurier
- Fournir 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes)
- Utiliser 36 échalotes
- Obtenir 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion
- Obtenir 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr
- Prendre Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !)
- Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac
Étapes Créer Le pâté des copains:
- Bon, au boulot ! Dans une cocotte-minute, placer la couenne coupée en morceaux avec le thym, le laurier avec un peu d’eau et de vin blanc pour empêcher d’accrocher. Cuire une demi-heure et passer au hachoir la couenne cuite dans son bouillon.
- Hacher le foie, le maigre, l’ail, l’échalote et ajouter à la couenne et à la gorge déjà hachée.
- Mélanger en brassant largement le tout en incorporant tous les ingrédients : sel, poivre, piment, persil, les œufs, l’Armagnac. (Une grande gamelle est nécessaire, type bassine à canards).
- Y’a plus qu’à : mettre en bocaux de 350 gr et cuire 2 heures et demie au stérilisateur. Attendre de quelques semaines à plusieurs années, c’est encore meilleur !
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create le pâté des copains que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
