actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration mon pâté façon campagne au foie de volailles? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux mon pâté façon campagne au foie de volailles devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de mon pâté façon campagne au foie de volailles, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin déranger si préparez un bon mon pâté façon campagne au foie de volailles délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer mon pâté façon campagne au foie de volailles vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Mon pâté façon campagne au foie de volailles utiliser 10 type de matériau et 6 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Mon pâté façon campagne au foie de volailles:
- Fournir 800 grs poitrine de porc fraiche
- Fournir 800 grs gorge de porc
- Obtenir 500 grs foies de volaille (préférence aux foies de poulet)
- Prendre 1 œuf
- Préparer 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
- Prendre 1 cuillère à soupe bombée de farine
- Préparer 3 cuillères à soupe d’armagnac
- Prenez 36 grs sel
- Préparer 4 grs piment d’Espelette
- Obtenir 1 petite cuillère à café de 4 épices (facultatif)
Instructions Créer Mon pâté façon campagne au foie de volailles:
- Hacher les viandes au hachoir à viande (grille à gros trous) ne surtout pas utiliser un blender ou autre hachoir à lames
- Mettre la viande dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.
- Pour la cuisson et comme c’était mon premier pâté j’ai essayé 2 modes de cuisson :
- 1er mode de cuisson : en bocal remplir les bocaux du mélange en tassant bien et cuire au bain marie à 100° pendant 3h. L’idéal est au stérilisateur ou la cocotte minute mais n’ayant ni l’un, ni l’autre j’ai opté pour la cuisson au four en plongeant les bocaux dans une cocotte pleine d’eau et couverte.
- 2ème mode de cuisson : en terrine au four à 180° pendant 1h
- Résultat au top pour les 2 modes.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create mon pâté façon campagne au foie de volailles que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
